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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克浸没,上笼蒸至软烂取出,滗去水,放入汤碗内;
2.鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁;
3.净锅置中火上,放入清水500克,再放入冰溏烧沸;
4.待冰糖完全溶化,加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内,待莲子浮在上面即可食用。
2.鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁;
3.净锅置中火上,放入清水500克,再放入冰溏烧沸;
4.待冰糖完全溶化,加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内,待莲子浮在上面即可食用。
制作提示
蒸莲子时碗内的水一定要浸没莲子。
健康提示
湘白莲有健脾胃、厚心肾、固精气、强筋骨、乌须发、抗衰老等功效。
食谱营养