推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 将猴头蘑入锅中焯透后捞出漂凉,挤干水分;
2. 改片装入蒸碗,吃好味,上笼蒸好,取出扣入盘中;
3. 鲜笋去衣洗净切成0.2厘米厚的片,入锅煮透,捞出;
4. 摆于圆盘四周,挂上白汁即可。
2. 改片装入蒸碗,吃好味,上笼蒸好,取出扣入盘中;
3. 鲜笋去衣洗净切成0.2厘米厚的片,入锅煮透,捞出;
4. 摆于圆盘四周,挂上白汁即可。
制作提示
1. 因猴头蘑中水分过多,定碗前需将水分挤干,加入的盐味及鲜味才能渗透进去,增加菜品的鲜醇味;
2. 本品需适量奶汤,如果没有奶汤可用清水代替。
2. 本品需适量奶汤,如果没有奶汤可用清水代替。
健康提示
1. 猴头蘑含挥发油、蛋白质、多糖、氨基酸及几十种酶和多种微量元素;
2. 竹笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等,膳食纤维和磷的含量也很丰富;
3. 二者组合为菜,是一道健身美容的佳肴。
2. 竹笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等,膳食纤维和磷的含量也很丰富;
3. 二者组合为菜,是一道健身美容的佳肴。
食谱营养