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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 羊头斩开，取出羊脑；
2. 羊头洗净，斩件；
3. 用适量水，加姜，慢火煲2小时；
4. 去羊头骨，留汤；
5. 川芎，白芷洗净；
6. 羊脑放入羊骨熬成的汤水中；
7. 慢火煲1小时，放盐调味供用。
制作提示
羊头肉为带骨的羊头
健康提示
1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主。
2. 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。
2. 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。
食谱营养
食物相克
