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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将猪腰子一剖为二,剔尽内面筋膜,在正面划出交叉花刀后切成小块,漂洗干净,浸泡在水中数小时,再放入沸水中氽烫,捞出备用。2. 粳米淘洗干净,加水3杯用小火熬成粥。3. 加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,煮沸即可。
制作提示
腰花洗净切片,泡在水中冷藏1天以上,将更显脆嫩。
健康提示
1. 本方出自《本草纲目》,根据以脏被脏的原因,以猪腰来补肾强腰。
2. 尤其适用于老年人肾气不足引起的腰膝酸软,酸痛频作,步履艰难,耳鸣耳聋等症。
2. 尤其适用于老年人肾气不足引起的腰膝酸软,酸痛频作,步履艰难,耳鸣耳聋等症。
食谱营养
食物相克
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”