萝卜汤—可口网

1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；
2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；
3. 火腿、香菇分别切丝；
4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；
6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟；
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

制作提示

为使此菜口感更好，雷厉风行轩上好鸡鸭汤约500克。

健康提示

1. 萝卜是我国最古老的一种蔬菜；
2. 历来被看作为食疗保健之佳品；
3. “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；
4. “萝卜上了街，药铺不用开”；
5. 这些广泛流传于民间的谚语，充分地反映出萝卜在人们心目中的保健作用的地位；
6. 萝卜汤具有宽中下气，消食化痰之效；
7. 适用于食积不消、咳嗽多痰、脘痛腹胀等症；
8. 此外还有解腻消肉食之功效；
9. 国外有研究报道，吃萝卜能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化。

食谱营养

萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来... >> 查看详细介绍
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火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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食物相克

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]