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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将核桃仁用开水泡涨,剥去皮;
2.枸杞子用温水洗净;
3.生姜洗净切成小片,葱切葱花;
4.鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁;
5.鸡丁装碗中,用精盐(一半)、蛋清、湿淀粉拌匀浆好;
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁;
7.净锅置火上,放入猪油,待七成热时,下核桃仁炸至微为黄,及时捞起待用;
8.把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下;
9.下姜、葱,倒入上汁快速翻炒;
10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀;
11.淋入香油,装盘。
2.枸杞子用温水洗净;
3.生姜洗净切成小片,葱切葱花;
4.鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁;
5.鸡丁装碗中,用精盐(一半)、蛋清、湿淀粉拌匀浆好;
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁;
7.净锅置火上,放入猪油,待七成热时,下核桃仁炸至微为黄,及时捞起待用;
8.把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下;
9.下姜、葱,倒入上汁快速翻炒;
10.随即入核桃仁、枸杞子炒匀;
11.淋入香油,装盘。
健康提示
补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力,面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。
食谱营养
食物相克