鸡蛋煎茄子—可口网

鸡蛋煎茄子

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类别：私家菜

健脾开胃食谱

贫血食谱

工艺：煨口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：鲜香酸甜，软嫩适口。

主料：茄子 150克
辅料：鸡蛋75克
调料：大蒜（白皮）5克盐2克酱油5克白砂糖5克醋3克淀粉(豌豆)5克植物油20克

本菜谱的营养成分

能量

164.43

千卡

蛋白质

12.22

克

脂肪

6.92

克

碳水化合物

20.73

克

叶酸

103.28

微克

膳食纤维

2.03

克

胆固醇

438.75

毫克

维生素A

187.75

微克

胡萝卜素

76.5

微克

硫胺素

0.12

毫克

核黄素

0.27

毫克

烟酸

1.21

毫克

维生素C

7.85

毫克

维生素E

3.13

毫克

钙

85.4

毫克

磷

151.83

毫克

钾

376.16

毫克

钠

1189.83

毫克

碘

22.17

微克

镁

36.63

毫克

铁

3.06

毫克

锌

1.33

毫克

硒

11.79

微克

铜

0.28

毫克

锰

0.41

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋糊，煎至两面呈金黄色时盛起。2.烧锅下植物油，爆香蒜蓉，投入煎茄炒匀，调入味料及适量清水，煨至茄片入味，用淀粉勾芡，炒匀盛盘。

食谱营养

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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

张婷婷营养师，国际营养师协会注册营养师、国家高级营养师，热爱营养事业，对食物营养成分、食谱营养分析有很深研究，努力把美食与营养结合为一体。...[详细] [在线咨询]