白玉豆腐—可口网

白玉豆腐

查看：88 收藏：6 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

学龄期儿童食谱

青少年食谱

骨质疏松食谱

更年期食谱

工艺：拌口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：咸鲜微辣，滑润适口。

主料：豆腐(南)600克
辅料：榨菜10克虾米10克
调料：酱油10克香油10克小葱5克香菜5克味精1克盐1克白砂糖1克胡椒粉1克辣椒油2克

本菜谱的营养成分

能量

653.8

千卡

维生素B₆

0.3

毫克

蛋白质

40.02

克

脂肪

47.13

克

碳水化合物

27.67

克

叶酸

168.06

微克

膳食纤维

9.98

克

胆固醇

52.5

毫克

维生素A

27.81

微克

胡萝卜素

154.2

微克

硫胺素

0.38

毫克

核黄素

0.16

毫克

烟酸

6.87

毫克

维生素C

3.65

毫克

维生素E

43.25

毫克

钙

765.69

毫克

磷

552.69

毫克

钾

1071.52

毫克

钠

1986.49

毫克

碘

8.65

微克

镁

264.55

毫克

铁

9.9

毫克

锌

3.21

毫克

硒

15.43

微克

铜

24.27

毫克

锰

0.45

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末； 2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；
3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。

制作提示

香葱就是小葱；虾米又名开洋。

食谱营养

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防... >> 查看详细介绍
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