海鲜全家福—可口网

海鲜全家福

查看：55 收藏：1 编辑：张丹营养师

类别：家常菜

工艺：清炖口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：汤汁清澈，口味鲜美。

主料：对虾100克干贝20克墨鱼300克鱼肚50克海参50克
调料：盐3克味精2克胡椒粉2克香油10克大葱10克姜5克

本菜谱的营养成分

能量

540.45

千卡

维生素B₆

0.02

毫克

蛋白质

84.79

克

脂肪

14.16

克

碳水化合物

18.45

克

叶酸

23.96

微克

膳食纤维

0.42

克

胆固醇

966.1

毫克

维生素A

19.9

微克

胡萝卜素

16.1

微克

硫胺素

0.1

毫克

核黄素

0.26

毫克

烟酸

7.78

毫克

维生素C

0.5

毫克

维生素E

13.94

毫克

钙

275.25

毫克

磷

845.07

毫克

钾

1659.63

毫克

钠

2318.72

毫克

碘

41.86

微克

镁

262.26

毫克

铁

12.61

毫克

锌

7.82

毫克

硒

193.77

微克

铜

2.48

毫克

锰

1.12

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。
2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。

食谱营养

对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好... >> 查看详细介绍
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干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道... >> 查看详细介绍
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墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女... >> 查看详细介绍
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鱼肚：鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲鱼肚具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之... >> 查看详细介绍
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海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有... >> 查看详细介绍
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食物相克

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

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