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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将肉洗净,剁成碎末;
2. 将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。
3. 将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。
4. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
5. 油锅热后,煸肉末、葱、姜。
6. 待肉末煸香后,将豆腐放入,加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水,烧至八九成热,再加入糖炒匀烧透即成。
健康提示
本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C 21毫克。本菜含磷丰富,适于孕早期妇女食用。
食谱营养