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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将白菜洗净沥干水，切成4厘米长的条；
2. 冬菇、冬笋、火腿分别洗净均切片；
3. 锅内放入花生油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末煸出香味；
4. 下白菜条煸炒，加入料酒、精盐煸炒入味，再添入奶汤烧开，撇去浮沫；
5. 加入味精，出锅装入汤碗；
6. 将冬菇片、冬笋片入沸水锅中焯透捞出，同火腿片一起放入汤碗内白菜上，淋入鸡油即成。
2. 冬菇、冬笋、火腿分别洗净均切片；
3. 锅内放入花生油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末煸出香味；
4. 下白菜条煸炒，加入料酒、精盐煸炒入味，再添入奶汤烧开，撇去浮沫；
5. 加入味精，出锅装入汤碗；
6. 将冬菇片、冬笋片入沸水锅中焯透捞出，同火腿片一起放入汤碗内白菜上，淋入鸡油即成。
制作提示
本品最好使用奶汤，口感更好。
食谱营养
