1. 芜菁削皮，加盐腌软；
2. 白菜剥掉外层的叶子，竖向一剖为二，切除的根部，浸泡在盐水里腌软；
3. 腌好的芜菁和白菜用清水冲去盐分后，沥干水分；
4. 萝卜切丝；
5. 梨去皮；
6. 红枣去核；
7. 梨、红枣分别切丝；
8. 黑木耳、干香菇泡涨后切丝；
9. 芥菜、细葱一半放入盐水里腌，另一半切段；
10. 水芹菜去老茎，切段；
11. 蒜、姜切丝；
12. 将所有白菜夹馅材料混合后，调入盐和糖拌匀入味；
13. 把做好的夹馅层层塞进白菜的叶片夹缝中，最后用最外层的大叶紧裹整个白菜，放入泡菜坛里；
14. 然后再将腌过的芜菁与细葱、芥菜混在一起，分批塞进白菜每层的叶片中；
15. 将所有的料混合拌匀，制成泡菜汤，均匀地淋在泡菜上即可。