1. 肋条肉切小块焯水沥干;2. 锅上火加油烧热,放入葱姜煸香,倒入肋条肉翻炒一下;3. 倒入250克水,放料酒烧开,撇去浮沫;4. 倒入南乳汁、糖、盐,改小火将肉焖至八成熟;5. 开大火,将卤汁收至七分干,用湿淀粉勾芡,淋明油装盘。