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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 水面筋切成2.5厘米见方小丁,放在碗里加少许盐、胡椒粉、味精拌匀,用湿淀粉上浆;
2. 锅里放植物油适量,烧至三成热,放入松仁,炸至呈金黄色捞起;
3. 锅中再倒入面筋丁滑油炸透,即倒漏勺里沥油;
4. 锅里留余油,放入青红辣椒丁、熟面筋丁,煸炒后放盐、味精、高汤、香油、松仁略加翻炒即可起锅。
2. 锅里放植物油适量,烧至三成热,放入松仁,炸至呈金黄色捞起;
3. 锅中再倒入面筋丁滑油炸透,即倒漏勺里沥油;
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