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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 水与鸡肉，鸡骨按3:1的比例煮沸，撇去浮沫；
2. 移微火上，得清鸡汤；
3. 将黄油倒入厚底锅内加热；
4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油被吸收为止；
5. 倒入500克清鸡汤煮沸，再用微火焖煮15分钟；
6. 将汤料捣烂，用筛子过滤，去渣；
7. 投入剩下的750克清鸡汤和奶油，用微火加热；
8. 撒上烤面包丁即成。
健康提示
1. 胡萝卜因富含糖和胡萝卜素而对人体有多种保健作用；
2. 胡萝卜素摄入人体内后可转变成维生素A；
3. 维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，在治疗皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病中起着很重要的作用；
4. 现代医学研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎和搞过敏的作用；
5. 胡萝卜奶油汤以胡萝卜为主料，色泽艳丽，味美爽口，具有补五脏、益肠胃、利胸膈、嫩皮肤的功效；
6. 适用于久病劳损、老少体虚、胸满脘闷、食欲不振、消化不良、皮肤粗糙、夜盲症和高血压等症。
2. 胡萝卜素摄入人体内后可转变成维生素A；
3. 维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，在治疗皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病中起着很重要的作用；
4. 现代医学研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎和搞过敏的作用；
5. 胡萝卜奶油汤以胡萝卜为主料，色泽艳丽，味美爽口，具有补五脏、益肠胃、利胸膈、嫩皮肤的功效；
6. 适用于久病劳损、老少体虚、胸满脘闷、食欲不振、消化不良、皮肤粗糙、夜盲症和高血压等症。
食谱营养
