推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 霉干菜切成末,放清水锅中略煮清洗一下。
2. 锅内放油,下葱、姜爆香,放入鸭块,烹入料酒,加入酱油、霉干菜翻炒,加适量鲜汤,用精盐、味精、胡椒粉调味,大火烧开后,改小火烧15分钟。
3. 将鸭块包在荷叶中,放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。
制作提示
1. 要选用当年鸭子,净鸭要鲜嫩,鸭块要用清水冲净血水。
2. 霉干菜要发透,洗透泥沙。
3. 需准备荷叶1张,要选用无孔的,以免包裹鸭块后汤汁漏出,影响口味。
2. 霉干菜要发透,洗透泥沙。
3. 需准备荷叶1张,要选用无孔的,以免包裹鸭块后汤汁漏出,影响口味。
健康提示
鸭肉营养丰富,有滋阴养胃、肖肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄有滋养生津、清凉血的作用。三者同吃,效果更佳。
食谱营养
食物相克