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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将葱姜，香菜均切末；
2. 四季豆择洗干净，用开水烫一下，捞出切成末；
3. 猪肥瘦肉切末；
4. 鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀；
2. 四季豆择洗干净，用开水烫一下，捞出切成末；
3. 猪肥瘦肉切末；
4. 鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀；
5. 锅内注油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛入碗内待用；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末烹锅，加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟；
7. 再加入四季豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。
7. 再加入四季豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。
食谱营养
食物相克
