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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 西米洗净，放入沸水锅中略汆一下；
2. 倒入容器中，用冷水反复漂洗，倒入淘箩中沥去水分；
3. 将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净，全部切成粒备用；
4. 锅中加入适量冷水，置旺火上烧沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，烧滚；
5. 下湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。
食谱营养
食物相克
