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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。
2. 干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。
3. 将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米烂粥稠，适量调入冰糖即可。
2. 干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。
3. 将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米烂粥稠，适量调入冰糖即可。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
