核桃仁豌豆羹

查看：29 收藏：3 编辑：白石营养师

类别：私家菜

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工艺：煮口味：甜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：香味浓郁，入口香甜。

主料：豌豆250克核桃250克
辅料：藕粉50克
调料：白砂糖100克

本菜谱的营养成分

能量

2416

千卡

蛋白质

55.85

克

脂肪

147.75

克

碳水化合物

247.15

克

叶酸

463

微克

膳食纤维

31.3

克

维生素A

105

微克

胡萝卜素

625

微克

硫胺素

1.45

毫克

核黄素

0.58

毫克

烟酸

8.2

毫克

维生素C

37.5

毫克

维生素E

111.05

毫克

钙

216.5

毫克

磷

1065

毫克

钾

1815

毫克

钠

24.8

毫克

碘

28.25

微克

镁

439

毫克

铁

20.55

毫克

锌

8.78

毫克

硒

16.95

微克

铜

3.62

毫克

锰

10.46

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
4. 撒上核桃仁末即可食用。

食谱营养

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质... >> 查看详细介绍
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核桃：核桃是大众喜爱的小食品。
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藕粉：莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，... >> 查看详细介绍
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食物相克

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]