烹饪方法
1. 将牛肉放入绞机内绞成末;
2. 菠菜用沸水烫一下剁碎,过罗成菠菜泥;
3. 加精盐、鸡蛋、面粉和适量清水和成硬面团稍饧片刻;
4. 芹菜、葱头、大蒜、干酪分别切成末;
5. 将饧好的面团擀成薄片,切成面条,下入沸水锅中煮熟,捞出过凉控干;
6. 锅内注油烧至六成热,下入葱头、大蒜炒至黄色,再下入牛肉炒至水分收干;
7. 加入芹菜、香叶、干辣椒、番茄酱炒至油呈红色,添入牛肉清汤;
8. 用旺火煮沸,加盐和胡椒粉调好口味即成肉末调味汁;
9. 锅内放入黄油烧热,放入面条炒透,盛入盘内;
10. 浇上调味汁,撒上干酪末即可食用。
2. 菠菜用沸水烫一下剁碎,过罗成菠菜泥;
3. 加精盐、鸡蛋、面粉和适量清水和成硬面团稍饧片刻;
4. 芹菜、葱头、大蒜、干酪分别切成末;
5. 将饧好的面团擀成薄片,切成面条,下入沸水锅中煮熟,捞出过凉控干;
6. 锅内注油烧至六成热,下入葱头、大蒜炒至黄色,再下入牛肉炒至水分收干;
7. 加入芹菜、香叶、干辣椒、番茄酱炒至油呈红色,添入牛肉清汤;
8. 用旺火煮沸,加盐和胡椒粉调好口味即成肉末调味汁;
9. 锅内放入黄油烧热,放入面条炒透,盛入盘内;
10. 浇上调味汁,撒上干酪末即可食用。
食谱营养
食物相克