以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 鸡肉煮熟切成片;
2. 蘑菇切成片;
3. 葱头、干酪切成末;
4. 将大米淘洗净,放入焖锅内,加入适量清水,用小火焖熟;
5. 锅内放入黄油烧热,下入葱头炒至微;
6. 加入番茄酱、鸡肉、蘑菇、大米饭炒透,加精盐和胡椒粉调好口味;
7. 将炒饭盛入小碗内,倒扣在盘子内,浇上番茄调味汁、撒上干酪末即可食用。
食谱营养
食物相克
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。