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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将豆腐切成长条；
2. 熟笋、冬菇、蘑菇、番茄洗净分别切成丝；
3. 葱头切成末；
4. 粉丝用开水泡软切成段；
5. 炒锅注油烧热，下入葱头炒至黄色；
6. 再下入熟笋、冬菇、蘑菇、番茄、粉丝炒至八成熟；
7. 最后放入豆腐、辣酱油、酸奶油、精盐和胡椒粉煸炒片刻，装盘即可。
2. 熟笋、冬菇、蘑菇、番茄洗净分别切成丝；
3. 葱头切成末；
4. 粉丝用开水泡软切成段；
5. 炒锅注油烧热，下入葱头炒至黄色；
6. 再下入熟笋、冬菇、蘑菇、番茄、粉丝炒至八成熟；
7. 最后放入豆腐、辣酱油、酸奶油、精盐和胡椒粉煸炒片刻，装盘即可。
食谱营养
食物相克
