1. 洋葱洗净切碎；
2. 番茄洗净切成丁；
3. 芹菜洗净切成末；
4. 茴香籽碾碎；
5. 黄瓜洗净，一切四瓣再切成薄片；
6. 将大米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水和精盐，用旺火煮沸，加盖用微火焖熟；
7. 煎锅内注油烧热，下入黄瓜片炒几下盛出备用；
8. 煎锅内放入黄油烧热，倒入面粉炒出香味；
9. 添入滚沸的牛奶，用小火煮几分钟，放入计司烧融；
10. 再倒入炒过的黄瓜片，加精盐和胡椒粉调好口味；
11. 锅内注油烧热，下洋葱炒出香味，下入茴香籽再炒几下；
12. 放入米饭、番茄、芹菜、精盐和胡椒粉炒匀，盛入盘内；
13. 用勺子弄成圈形，中间放入黄瓜片即可食用。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

番茄：西红柿忌与石榴同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。