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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将蛋清、南豆腐、牛奶放入器皿内,加入盐,鸡精调味搅匀,倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟;
2. 取出豆腐,用小刀划成菱形方块;
3. 将火腿、香菇均切片待用;
4. 将瑶柱(干贝)预先洗净蒸好,倒入锅内;
5. 加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开,撇出浮沫;
6. 用水淀粉勾薄芡,淋入香油即可。
食谱营养
食物相克