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类别：减肥瘦身食谱 补血食谱 
工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：淡菜（干）80克 土豆（黄皮）320克 松花蛋（鸭蛋）150克 番茄320克
调料：姜3克 大葱8克 盐3克
本菜谱的营养成分
831.57
千卡
1.07
毫克
70.91
克
24.81
克
91.12
克
106.24
微克
10.19
克
1306.4
毫克
557.82
微克
1229.42
微克
0.51
毫克
0.63
毫克
5.22
毫克
89.96
毫克
12.89
毫克
261.81
毫克
837.45
毫克
2140.47
毫克
2667.66
毫克
22.04
微克
272.56
毫克
16.99
毫克
8.97
毫克
135.8
微克
1.19
毫克
1.75
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法

1. 番茄洗净，切件去核，马铃薯去皮，洗净切角形，皮蛋去壳，洗净切件，淡菜浸30分钟，洗净。
2. 下油2汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过过淡菜面之水，煮片刻捞起，用清水冲洗，水适量煲开，放入姜片，马铃薯，淡菜，番茄煲开，慢火煲40分钟，下皮蛋再煲10分钟，下盐调味即可。

健康提示
滋益精血，抗坏血酸、脂肪量低。
食谱营养
淡菜（干）：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富，具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦... >> 查看详细介绍
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土豆（黄皮）：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。专家认... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
  • 番茄：西红柿忌与石榴同食。
    • 张婷婷营养师，国际营养师协会注册营养师、国家高级营养师，热爱营养事业，对食物营养成分、食谱营养分析有很深研究，努力把美食与营养结合为一体。...[详细] [在线咨询]
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