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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内。
制作提示
本品需鸡汤约500克。
食谱营养