鸡腿芋艿—可口网

鸡腿芋艿

查看：31 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：浙江菜

补虚养身食谱

工艺：滑炒口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐

主料：鸡腿800克
辅料：芋头200克
调料：盐3克味精2克大葱5克香油2克植物油50克

本菜谱的营养成分

能量

1350.47

千卡

维生素B₆

1.13

毫克

蛋白质

166.88

克

脂肪

60.01

克

碳水化合物

37.02

克

叶酸

145.81

微克

膳食纤维

2.12

克

胆固醇

792

毫克

维生素A

230.55

微克

胡萝卜素

329.6

微克

硫胺素

0.6

毫克

核黄素

0.9

毫克

烟酸

27.43

毫克

维生素C

12.15

毫克

维生素E

2.3

毫克

钙

101.81

毫克

磷

2279.33

毫克

钾

2530

毫克

钠

1997.98

毫克

镁

215

毫克

铁

16.49

毫克

锌

9.89

毫克

硒

80.56

微克

铜

0.83

毫克

锰

0.72

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；
2. 热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
3. 锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

制作提示

本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。

健康提示

芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。

食谱营养

鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

芋头：芋头忌于香蕉同食。

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