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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中;
2. 覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用;
3. 鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟;
4. 取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟;
5. 取出,撒上葱花即可。
2. 覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用;
3. 鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟;
4. 取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟;
5. 取出,撒上葱花即可。
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