海鲜煮干丝—可口网

海鲜煮干丝

查看：22 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：上海菜

补虚养身食谱

工艺：煮口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：鲜香美味，营养丰富。

主料：豆腐干400克虾仁50克鲜贝50克海参（水浸）50克虾米25克火腿25克
调料：盐4克味精3克

本菜谱的营养成分

能量

792.29

千卡

维生素B₆

0.02

毫克

蛋白质

113.5

克

脂肪

17.51

克

碳水化合物

48.47

克

叶酸

234.48

微克

膳食纤维

3.2

克

胆固醇

486.5

毫克

维生素A

32.75

微克

硫胺素

0.15

毫克

核黄素

0.52

毫克

烟酸

7.74

毫克

维生素E

1.94

毫克

钙

1787.63

毫克

磷

1754.87

毫克

钾

1150.18

毫克

钠

6260.44

毫克

碘

206.32

微克

镁

467.04

毫克

铁

28.83

毫克

锌

11.62

毫克

硒

90.26

微克

铜

4.85

毫克

锰

6.04

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将豆腐干片薄片，切成细丝。
2.海虾仁，鲜贝略剁细，海参片成指甲片，分别焯水。火腿切末。
3.将干丝焯水捞起控干下锅，兑入上汤，大火烧开，放入海鲜品，加入调味料，再放入蒸熟的虾仁，装盆撒上火腿末即可。

食谱营养

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷... >> 查看详细介绍
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虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很... >> 查看详细介绍
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鲜贝：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固... >> 查看详细介绍
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海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有... >> 查看详细介绍
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火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生... >> 查看详细介绍
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食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

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