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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 青椒剖开去籽心，洗净，切成块；2. 将酱油、盐、白糖、米醋、味精、姜丝、白汤同放在一小碗内，调和成调料，备用；3. 炒锅置火上，烧热加入花生油，油热后，先投入花椒炸出香味，捞出花椒不用；4. 推入青椒块煸炒，煸至柔软，表面起白色花斑时，即倒入调料，继续翻炒至青椒入味，浇上香油推匀出锅即成。
食谱营养
