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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将菜花去掉叶、根、老筋,改刀切成均匀的块,洗净,用沸水煮1—2分钟;
2. 虾米(海米)用温水泡发,洗净泥沙,捞出;
3. 起锅,用40克花生油煸炒虾米及葱姜片,煸出香味后烹入料酒,加入鸡汤50毫升、盐、糖,放入菜花烧2—3分钟;
4. 加入味精,用水淀粉勾芡,翻锅,最后加入10克熟油,即可出锅装盘。
2. 虾米(海米)用温水泡发,洗净泥沙,捞出;
3. 起锅,用40克花生油煸炒虾米及葱姜片,煸出香味后烹入料酒,加入鸡汤50毫升、盐、糖,放入菜花烧2—3分钟;
4. 加入味精,用水淀粉勾芡,翻锅,最后加入10克熟油,即可出锅装盘。
食谱营养