酸辣香炒河蚬

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类别：私家菜

工艺：炒口味：酸辣味食用：中餐|晚餐

主料：番茄200克蚬子600克
辅料：芹菜20克辣椒(红、尖)30克
调料：姜30克大蒜（白皮）20克盐5克白砂糖10克料酒10克醋20克酱油10克辣椒油50克

本菜谱的营养成分

能量

856.4

千卡

维生素B₆

0.12

毫克

蛋白质

46.62

克

脂肪

59.23

克

碳水化合物

40.84

克

叶酸

17.97

微克

膳食纤维

6.09

克

胆固醇

1542

毫克

维生素A

448

微克

胡萝卜素

1351

微克

硫胺素

0.56

毫克

核黄素

0.88

毫克

烟酸

10.51

毫克

维生素C

76.2

毫克

维生素E

47.53

毫克

钙

291.7

毫克

磷

919.8

毫克

钾

859.4

毫克

钠

2747.44

毫克

碘

5.38

微克

镁

126.8

毫克

铁

72.21

毫克

锌

毫克

硒

180.86

微克

铜

3.06

毫克

锰

3.03

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将西红柿、芹菜洗净，切成小丁备用；
2. 炒锅下红油烧热，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入盐、白糖、料酒、酱油、醋、河蚬、西红柿丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至河蚬全开即可。

食谱营养

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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]