拌肘花—可口网

拌肘花

查看：10 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：私家菜

营养不良食谱

美容养颜食谱

健脾开胃食谱

延缓衰老食谱

工艺：拌口味：芥末味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：肘花肉烂，味道醇正。

主料：猪肘200克
辅料：黄瓜100克木耳(干)30克
调料：香油5克酱油5克味精1克芥末2克八角1克花椒1克盐2克

本菜谱的营养成分

能量

781.28

千卡

蛋白质

39.78

克

脂肪

62.38

克

碳水化合物

16.52

克

叶酸

29.1

微克

膳食纤维

10.34

克

胆固醇

158

毫克

维生素A

37.04

微克

胡萝卜素

125.6

微克

硫胺素

0.82

毫克

核黄素

0.54

毫克

烟酸

6.36

毫克

维生素C

毫克

维生素E

8.08

毫克

钙

110.76

毫克

磷

393.77

毫克

钾

631.65

毫克

钠

1324.61

毫克

碘

0.12

微克

镁

85.72

毫克

铁

32.18

毫克

锌

4.66

毫克

硒

16.39

微克

铜

0.51

毫克

锰

2.92

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将猪肘放入清水锅中，加入大料、花椒、盐适量加热煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜洗净，切成片；木耳用凉水涨发洗净，开水焯下捞出沥水晾凉。2.黄瓜片、木耳摆盘内，上面摆上肘花，放入酱油、香油、味精、芥末另碟即可。

食谱营养

猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增... >> 查看详细介绍
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黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对... >> 查看详细介绍
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木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
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食物相克

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]