豉椒鲜墨鱼—可口网

豉椒鲜墨鱼

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类别：特色菜

补血食谱

滋阴食谱

通乳食谱

脾调养食谱

孕中期食谱

工艺：爆口味：豆豉味食用：中餐|晚餐
口感：鲜香爽口，豉椒味浓。

主料：墨鱼200克
调料：辣椒(红、尖、干)5克大蒜（白皮）5克大葱5克豆豉10克植物油20克

本菜谱的营养成分

能量

209.95

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

33.86

克

脂肪

2.72

克

碳水化合物

15.08

克

叶酸

14.98

微克

膳食纤维

2.85

克

胆固醇

452

毫克

维生素A

0.8

微克

胡萝卜素

4.7

微克

硫胺素

0.07

毫克

核黄素

0.1

毫克

烟酸

3.78

毫克

维生素C

0.5

毫克

维生素E

7.54

毫克

钙

38.6

毫克

磷

356.3

毫克

钾

946.35

毫克

钠

359

毫克

碘

27.8

微克

镁

106.6

毫克

铁

2.76

毫克

锌

3.39

毫克

硒

75.66

微克

铜

1.53

毫克

锰

1.13

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将鲜墨鱼洗净用开水烫一下，滤去水分；2. 锅内放油烧热至四成热时，放入墨鱼炒到断生，滤油；3. 炒锅上火，放入豆豉泥爆香；4. 加辣椒翻炒，放入清水、墨鱼炒匀；5. 勾芡，加葱段再炒匀，加香油和匀便成。

制作提示

因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

健康提示

墨鱼肉厚味美，含较多的蛋白质和多肽类物质，还有一定的钙、铁、磷、钾及维生素B1、维生素B2与尼克酸等。墨鱼有养血滋阴之功，可提高机体免疫力，产生食用亦可养血生乳。

食谱营养

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女... >> 查看详细介绍
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食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]