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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将番茄洗净，沥干水分晾干，去除果蒂后，再切成小片；
2. 以一层番茄片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月，即可开封稀释饮用。
制作提示
1. 建议选择果实熟透较红的番茄酿制，水果味道较浓郁；
2. 饭后以8倍冷开水稀释饮用，番茄果肉则可当蜜饯食用。
2. 饭后以8倍冷开水稀释饮用，番茄果肉则可当蜜饯食用。
健康提示
若不如糖酿制番茄醋，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者饮用。
食谱营养
食物相克
