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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；
2. 撒上味精、精盐，沾上一层面粉；
3. 打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；
4.锅放底油，加热；
5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；
6. 把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。
2. 撒上味精、精盐，沾上一层面粉；
3. 打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；
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5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；
6. 把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。
食谱营养
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