锅塌龙须菜—可口网

1. 将龙须菜去老皮，切成4厘米长的段；
2. 放入盘中，撒上味精、精盐、绍酒腌10分钟；
3. 再沾上面粉、鸡蛋打在碗里搅开待用；
4. 炒锅放入猪油25克，加热至四成热；
5. 把沾好面粉的龙须菜一段一段地蘸上蛋糊下入油锅；
6. 煎至金黄色时，出锅；
7. 拣去蛋渣，放在盘内待用；
8. 锅擦洗干净放火上，倒入猪油25克烧热，加葱姜末、绍酒10克、味精、鲜汤，随之下入煎好的龙须菜；
9. 用慢火塌至汤汁进入龙须菜与蛋糊中，淋上明油，大翻锅；
10. 淋麻油，装入盘中即成。

食谱营养

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食物相克

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康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]