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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.蒜头入油锅过油到表面呈金黄色,香味溢出后,再捞起备用。
2.汤锅中加水至五分满,放入炒过的蒜头、材料(川芎、当归、桂枝、桂皮38克、人参须、黄芪、甘草、红枣、熟地黄)与卤包(小茴香、大料、沙姜、桂皮8克)一起炖煮。
3.待水滚后,再加水至八分满,转小火续炖约1小时到入味。
4.最后加入调味料(酱油、盐、白糖、鸡粉)调匀即完成。
制作提示
蒜头在炸的时候,炸至金黄色有香味即可,若炸太久会产生焦味。
食谱营养
食物相克