紫菜豆花羹—可口网

紫菜豆花羹

查看：24 收藏：1 编辑：张丹营养师

类别：四川菜

防癌抗癌食谱

肝调养食谱

高血压食谱

高脂血症食谱

工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：清爽适口，晶莹剔透。

主料：紫菜(干)30克
辅料：豆腐(南)300克鸡蛋150克枸杞子10克
调料：味精3克胡椒粉3克盐3克淀粉(豌豆)3克

本菜谱的营养成分

能量

539.88

千卡

维生素B₆

0.15

毫克

蛋白质

47.96

克

脂肪

31.15

克

碳水化合物

41.19

克

叶酸

282.36

微克

膳食纤维

13.05

克

胆固醇

877.5

毫克

维生素A

582.2

微克

胡萝卜素

1387.8

微克

硫胺素

0.47

毫克

核黄素

0.82

毫克

烟酸

5.96

毫克

维生素C

5.4

毫克

维生素E

20.65

毫克

钙

512.04

毫克

磷

554.48

毫克

钾

1283.15

毫克

钠

1869.29

毫克

碘

1337.95

微克

镁

168.33

毫克

铁

毫克

锌

3.89

毫克

硒

28.98

微克

铜

12.85

毫克

锰

1.59

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；

3. 锅内加清汤烧沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡；

4. 将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀，装入玻璃食器内，撒上枸杞即成。

食谱营养

紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”；紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也... >> 查看详细介绍
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豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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