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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 素火腿切成2厘米见方的块,鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊;
2. 盐炒香,加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟;
3. 炒锅烧热,注入植物油,烧至七成热,将素火腿块滚上蛋糊,逐一入锅炸至金黄酥时捞出装盘,带味碟入席。
2. 盐炒香,加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟;
3. 炒锅烧热,注入植物油,烧至七成热,将素火腿块滚上蛋糊,逐一入锅炸至金黄酥时捞出装盘,带味碟入席。
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