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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鲜带洗净，码味码芡，制熟待用；2. 南瓜去瓤，切成菱形；3. 南瓜氽水，用高汤制熟待用。4. 带子装盘中，南瓜块摆成花形，用原汁勾芡收汁，淋入菜上即可。
制作提示
1. 鲜带码芡时，一定要现码现用，以免脱粉，影响质地和口感；
2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。
2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。
健康提示
1. 带子含有蛋白质、脂肪、钠、镁、锌等；
3. 南瓜含维生素A、胡萝卜素等。
4. 此菜具有健脑益智，美肌润肤的功效。
3. 南瓜含维生素A、胡萝卜素等。
4. 此菜具有健脑益智，美肌润肤的功效。
食谱营养
