1. 葱、姜洗净去皮切末备用；
2. 将猪肉洗净切成几块，用牙签扎若干小眼，加精盐、味精揉搓入味，再加入料酒、葱姜末拌匀腌2小时；
3. 将腌好的肉放入烤箱烤金黄色；
4. 待快熟透时刷匀香油，再烤至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。