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类别:健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 补虚养身食谱 
工艺: 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料:猪肉(瘦)160克 黑鱼400克
辅料:玉竹40克 山药(干)20克 石斛12克
调料:4克
本菜谱的营养成分
633.6
千卡
108.36
14.92
16.56
22.16
微克
0.28
493.6
毫克
174.4
微克
104
微克
0.99
毫克
0.78
毫克
18.48
毫克
4.51
毫克
630.88
毫克
1233.8
毫克
1794.36
毫克
1880.48
毫克
28.72
微克
172.08
毫克
7.72
毫克
8.18
毫克
114.14
微克
0.51
毫克
0.35
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4. 淮山,玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。
7. 放入全部材料,候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味,即可饮用。

健康提示
1. 此汤健脾开胃,生津解渴。
2. 此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3. 如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4. 感冒初起的人,不宜饮用。
食谱营养
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食物相克
  • 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
  • 石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
  • 白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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