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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将黑豆用温泡涨；
2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出；
3. 猪肉黄瓜均切小丁；
4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味；
5. 再用淀粉20克上浆，并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁；
6. 勺内加花生油烧热，下入肉丁炒散至断生；
7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒；
8. 烹入兑好的芡汁翻匀，撒入松仁炒匀出勺。
制作提示
1. 本品需鸡汤约600克。
2. 豆一定要煮得很烂，肉也别炒老了，这个菜才软嫩，否则孩子没法吃。
2. 豆一定要煮得很烂，肉也别炒老了，这个菜才软嫩，否则孩子没法吃。
健康提示
对婴幼儿具有补脾胃、消暑解毒、健脑安神等功效。
食谱营养
食物相克
