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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 马铃薯去皮切成薄片,泡水10分钟取出沥干,装入袋中,袋口不要结得太紧,以高火煮15分钟,取出加上精盐20克、白胡椒粉2克,趁热直接揉成泥,取出置于大碗中。
2. 蛋打散置于碗中,洋葱切碎丁放于器皿中,加入牛肉(切末)末、色拉油45克,拌匀以后高火爆香3分钟,取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后,作六等份,逐个做成圆球状。
3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上,在烤盘中加色拉油4大匙,以高火预热2分钟,再将肉饼全部放入,以高火炸2分钟,翻面再炸2分钟即可。
2. 蛋打散置于碗中,洋葱切碎丁放于器皿中,加入牛肉(切末)末、色拉油45克,拌匀以后高火爆香3分钟,取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后,作六等份,逐个做成圆球状。
3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上,在烤盘中加色拉油4大匙,以高火预热2分钟,再将肉饼全部放入,以高火炸2分钟,翻面再炸2分钟即可。
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