香菇凤爪汤—可口网

香菇凤爪汤

查看：140 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：私家菜

美容养颜食谱

健脾开胃食谱

工艺：清蒸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：清鲜味美，爪烂菇滑。

主料：鸡爪300克香菇（鲜）100克
辅料：冬笋15克火腿15克
调料：黄酒10克味精1克盐2克葱汁8克姜汁7克鸡油10克

本菜谱的营养成分

能量

811.13

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

77.4

克

脂肪

50.03

克

碳水化合物

14.8

克

叶酸

45.38

微克

膳食纤维

3.42

克

胆固醇

314.85

毫克

维生素A

119.85

微克

胡萝卜素

微克

硫胺素

0.06

毫克

核黄素

0.51

毫克

烟酸

10.17

毫克

维生素C

1.15

毫克

维生素E

1.03

毫克

钙

119.74

毫克

磷

336.69

毫克

钾

373.02

毫克

钠

1597.44

毫克

碘

0.54

微克

镁

35.26

毫克

铁

4.76

毫克

锌

3.73

毫克

硒

33.72

微克

铜

0.29

毫克

锰

0.38

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。
2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。

制作提示

本品需清汤约1000克

食谱营养

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]