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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;4. 香菜择洗干净,切成末;5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
健康提示
1.鱼肉含有丰富的蛋白质,鲈鱼的脂肪含量不高,减肥的人大可多吃鱼。
2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法,酸酸辣辣较为开胃,建议减肥的人,辣椒酱的分量酌减。
3.柠檬的酸味来自橘酸,可以将脂肪和淀粉转化为能量,且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳,还能舒解精神压力,是对人体非常有益的水果。
2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法,酸酸辣辣较为开胃,建议减肥的人,辣椒酱的分量酌减。
3.柠檬的酸味来自橘酸,可以将脂肪和淀粉转化为能量,且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳,还能舒解精神压力,是对人体非常有益的水果。
食谱营养
食物相克