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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀（防止煎时变形）；
2. 摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀；
3. 蘑菇切片；
4. 煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟；
5. 滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可；
6. 牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。
2. 摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀；
3. 蘑菇切片；
4. 煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟；
5. 滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可；
6. 牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。
食谱营养
