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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
2. 苦瓜去核切块；
3. 黄豆浸泡片刻；
4. 排骨切成段状；
5. 黄瓜、黄豆、排骨、生姜一起放进瓦煲里，加水1500毫升；
6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时；
7. 直到水少一半时，加入少许盐调味；
8. 加文火煲10分钟即可，饮汤食苦瓜及猪排骨。
2. 苦瓜去核切块；
3. 黄豆浸泡片刻；
4. 排骨切成段状；
5. 黄瓜、黄豆、排骨、生姜一起放进瓦煲里，加水1500毫升；
6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时；
7. 直到水少一半时，加入少许盐调味；
8. 加文火煲10分钟即可，饮汤食苦瓜及猪排骨。
食谱营养
